梅州市嘉应粮食交易中心

综合信息
联系我们
More Information Call

电话:0597-2361089(龙岩)  0599-8723580(南平)

传真:0597-2365789(龙岩)  0599-8723580(南平)

监督监察科:0597-3299832   调控科:0597-3299830

玉米储藏好方法
作者:   来源:    时间:2016-09-23 00:00:00    字体:[大] [中] [小]

玉米的单位面积产量高,总产量也大,其用途广,经济价值很高,是我国重要的商品粮之一,也是重要的工业原料。


玉米收获后原始水分较高,不易储藏,必须通过机械干燥或晾晒降水后才能转入正常储藏,是较难保管的粮种之一,通常不宜作长期储藏。



我国玉米主要产区在北方,特别是东北三省和河北等省种植面积较大,总产量高,收获时天气已冷,加之玉米果穗外有苞叶,在植株上得不到充分的日晒干燥,所以收获的玉米原始水分一般高达20-35%,在吉林、黑龙江如遇秋雨多,霜冻早,新收获玉米的最高水分可高达38-40%;其他各地在日照好秋雨少的情况下,玉米含水量也在17-22%左右。


玉米的成熟度也不很均匀,这主要是由于同一果穗的顶部授粉时间较晚,致使顶部籽粒产生不成熟粒,加之玉米原始水分高,脱粒时容易损伤,所以玉米的未熟粒与破碎粒较多,这些因素都给玉米的安全储藏带来不利影响。


玉米储藏遇到问题: 


1、原始水分含量大,成熟度不均匀。新收获的玉米水分含量一般在20%~35%,在秋收日照好,雨水少的情况下,玉米含水量也在17%~22%。由于同一果穗的顶部与基部授粉时间不同,玉米的成熟度不均匀,不利于安全储藏。


2、胚大,呼吸旺盛。玉米的胚几乎占玉米子粒总体积的三分之一,占子粒重量的10%~12%。玉米的胚含有30%以上的蛋白质和较多的可溶性糖,所以吸湿性强,呼吸旺盛。


3、胚含脂肪多,易酸败。玉米胚的脂肪含量为33%~41%,脂肪酸值远远高于胚乳,所以酸败首先从胚部开始。


4、胚带菌量大,易霉变。玉米胚营养丰富,微生物附着量较多。据测定,玉米经过一段储藏后,其带菌量比其他禾谷类粮食高得多。胚部吸湿后,在适宜的温度下,霉菌大量繁殖,开始霉变。


5、容易感染害虫。危害玉米的害虫较多,主要有玉米象、大谷盗、杂拟谷盗、锯谷盗、印度谷螟、粉斑螟、麦蛾等。玉米一旦感染了害虫,要比其他粮种严重得多。


玉米的储藏解决方法:


玉米要安全储藏的关键是提高入库质量,降低粮食水分。由于各地的气温、气湿有较大差异,应根据本地具体情况,采用相应的储藏措施。 

 

1、按等级、水分含量不同,分级入仓。玉米入仓时要按含水量不同、等级不同分开储存,为安全储藏打下初步基础。水分含量高的玉米入库前应进行烘干。


2、低温密闭。玉米适合低温、干燥储藏。其方法有两种:一种是干燥密闭,一种是低温冷冻密闭。北方地区玉米收获后受到气温限制,高水分玉米降到安全水分含量有困难,除有条件进行烘干外,基本上可采用低温冷冻、入仓密闭储藏。其做法是利用冬季寒冷干燥的天气,摊晾降温,使粮温降到-10℃以下,然后过筛清霜、清杂,趁低温晴天入仓密闭储藏。


3、穗藏。果穗储藏是一种典型的通风储藏。在华北和东北地区,由于收获玉米时温度较低,为高水分含量玉米的穗藏提供了条件。经过一冬自然通风,来年4~5月份,玉米水分含量可降至12%~14%。玉米果穗储藏,子粒胚部埋藏在果穗穗轴内,对虫霉侵害有一定的保护作用。此外,穗轴内的养分在初期仍可继续输送到子粒,增加子粒的养分。


4、粒藏。粒藏的第一步是要控制玉米入库的水分含量,要求入库玉米水分含量在13%以下。另外,可以针对玉米胚大、呼吸旺盛的特点,采用缺氧贮藏。或根据实际需要,采用“双低”贮藏、“三低”储藏等方法或采用“缓释熏蒸法”等综合方法储藏。应注意防止玉米堆发热,生霉,生虫。

     主办单位:龙岩五丰粮油交易信息服务中心主办单位:南平市马站粮食批发交易市场有限公司  
     地址:龙岩市新罗区东宝路65号东景园  邮编:364000地址:南平市工业路10号  邮编:353000 
     电话:0597-2361089 传真:0597-2365789电话:0599-8723580 传真:0599-8723580
     监督监察科:0597-3299832调控科:0597-3299830
   MAIL:xmbsc@fjlssc.cn

Copyright © 2001-2016. All rights reserved 技术支持:华信融通   闽ICP备15000324号

           二维码

京ICP备05031678号    京公网安备11010846248号